0 تصويتات
في تصنيف مقالات عامة بواسطة (142ألف نقاط)

طريقة عمل المخاصي فاطمة ابو حاتي، المخاصي هي أحد الأكلات المصرية المشهورة، وهي عبارة عن خصية الخروف، وقد يراها البعض من الأكلات الغريبة ولكن هذه الأكلة لها العديد من الفوائد في تحسين الكفاءة الجنسية لدى الرجال وتقوية عضلات الحوض لدى النساء، وهذا لأن المخاصي تحتوي على البروتين، وجدير بالذكر أن وقت طهيها يأخذ حوالي 20 دقيقة.

وحيث تشتهر هذه الاكله في العديد من المطاعم خاصه مطاعم الشعبيه التي تعرف باسم المسمط؛ وهي عباره عن جزء يتم اقتطاعه من الخروف أو البقره أو الجاموسه الذكر أو ايا كان نوع الحيوان وهي من الاطعمه المقويه للذكور على وجه الخصوص ولها العديد من الطرق التي يتم اعدادها بها باشكال مختلفه.

طريقة عمل المخاصي فاطمة ابو حاتي

المقادير:

2 قطعة مخاصي ضاني.

ورق لورا.

حبهان.

ملح.

فلفل أسود.

2 حبة فلفل حامي.

فصين ثوم مفرومين.

3 حبات طماطم مكعبات صغيرة.

طريقة التحضير:

اغسلي المخاصي جيدًا تحت الماء ثم اغسليها بالخل والملح واشطفيها بالماء مرة أخرى.

قطعي المخاصي على شكل حلقات وأزيلي الجلد من عليها.

في مقلاة على النار ضعي ملعقة من الزيت حتى يسخن ثم أضيفي حلقات المخاصي وشوحيها.

 في إناء على النار ضعي ملعقة أخرى من الزيت لتسخن ثم أضيفي الثوم والبصل المفروم وقلبيهم حتى يذبل البصل.

أضيفي المخاصي والفلفل الأسود والكمون وورق اللورا والحبهان والملح وقلبي الخليط.

ضعي الفلفل الحامي ثم الطماطم واتركيهم حتى الغليان ثم اغرفيهم في طبق التقديم

طريقة عمل المخاصى 

المقادير:

نصف كيلو مخاصي خروف مقطعة شرائح.

2 بصلة مقطعة مكعبات.

4 فصوص ثوم.

ملح وفلفل حسب الرغبة.

ملعقة طعام كبيرة زيت.

ملعقة صغيرة كزبرة.

كمون.

بابريكا.

طريقة التحضير:

اغسلي المخاصي جيدًا بالماء ثم اقسميها من المنتصف وقشريها.

في مقلاة بها القليل من الزيت على النار ضعي البصل واتركيه حتى يذبل ثم ضعي المخاصي.

أضيفي الثوم وجميع التوابل وقلبي المكونات برفق.

اتركي الخليط على النار حتى تمام النضج.

ضعي المخاصي في أطباق التقديم وقدمي المخاصي مع طبق من الأرز الأبيض والسلطة الخضراء

طريقة عمل المخاصى الست غالية

المقادير:

ربع كوب صغير من الزيت.

نصف كيلو مخاصي.

4 ضروس من الثوم المهروس.

3 حبات كبيرة من البصل مفرومة.

قرنان من الفلفل الأخضر المفروم.

عصير نصف ليمونة.

نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.

نصف ملعقة صغيرة من الملح.

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

حبتان كبيرتان من الطماطم مقطعة شرائح.

حبة كبيرة من الليمون مقطعة شرائح.

طريقة التحضير:

تنزع القشرة من المخاصي ثم تقطع إلى مكعبات متوسطة.

يوضع الزيت في مقلاة وتترك حتى تحمى وتقلب المخاصي حتى يتغير لونها.

ثم يضاف إليها الثوم المهروس وتقلب لمدة دقيقة.

يضاف إليه البصل المفروم والفلفل المفروم ويقلب حتى يذبل البصل ثم يرفع عن النار.

يضاف عصير الليمون والكمون المطحون والملح والفلفل الأسود المطحون وتحرك المكونات جيداً

. توضع المخاصي في صينية الفرن ويضاف إليها شرائح الطماطم وشرائح الليمون وتوضع في الفرن بدرجة حرارة متوسطة لمدة ربع ساعة مع التحمير.

توضع المخاصي المشوية في أطباق للتقديم.

وتقدم كطبق رئيسي مع المخلل والسلطات.

المخاصى بالطريقة المصرية

المخاصى بالطريقة المصرية ، لكل جزءٍ من أجزاء الخروف فوائده الهامة، ومنها خصية الخروف، وقد تكون الفكرة غريبة لدى الكثيرين، إلا أن تناولها مفيد في تحسين الكفاءة الجنسية وتقوية العضلات بسبب احتوائها على البروتينات وطريقة إعداد خصية الخروف سهلة ومكوناتها بسيطة، ولا تحتاج لوقت كبير، فهي تتكون من خليط البصل والخصية والثوم والتوابل.

مدة التحضير: 5 دقائق

مدة الطبخ: 15 دقائق

الوقت الاجمالي: 20 دقائق

إجابتك

اسمك الذي سيظهر (اختياري):
نحن نحرص على خصوصيتك: هذا العنوان البريدي لن يتم استخدامه لغير إرسال التنبيهات.
مرحبًا بك إلى الحصري نت، حيث يمكنك طرح الأسئلة وانتظار الإجابة عليها من المستخدمين الآخرين.
نبع الفنون
...